Healthy eats #4 : French toast

Hi,

Vandaag heb ik na een lange tijd weer eens een recept en ook meteen een nieuwe ‘healthy eats’ voor jullie. Vandaag deel ik met jullie een recept voor een gezonde french toast. Ik heb dit recept een aantal jaar geleden ergens ontdekt en na een lange tijd had ik weer eens zin om het te maken. Dit is het meest geschikt als ontbijt en is vooral zoet, dus als je meer van het hartige ontbijt bent is dit misschien niet iets voor jou. Als je wil weten hoe je deze gezonde french toast kan maken, lees dan zeker verder!

Allereerst de nodige ingrediënten, het zijn er niet veel en een groot deel ervan heb je misschien al in huis.

De eerste twee belangrijkste ingrediënten die je zal nodig hebben zijn bruin/volkoren brood en eiwitten. Omdat je voor dit recept alleen eiwitten nodig hebt, heb ik bij de Albert Heijn egg whites gekocht. Maar vroeger gebruikte ik gewone eieren dus dit kan ook. Alleen gebruik je het eigeel dan niet, dus dit kan verspilling zijn als je geen omelet of iets anders gaat maken met het eigeel.

De resterende ingrediënten zijn eigenlijk alleen maar fruit. Je hebt nodig :

• 1 Banaan
• Een handvol aarbeien
• Een handvol Frambozen

Zoals ik al zei, zullen een aantal onder jullie deze stukken fruit al wel in huis hebben. Dus dat is altijd gemakkelijk. (:

Laten we beginnen aan het koken!

De eerste stap is het brood snijden. Je kan ook voorgesneden brood gebruiken maar persoonlijk vind ik iets dikker gesneden brood lekkerder. Maar dit kan je aanpassen naar gelang jouw voorkeur.

De tweede stap is om de eiwitten klaar te zetten. Ik gebruik hiervoor het liefst een kommetje, omdat dit het gemakkelijker maakt om het brood hierna in de eiwitten te doppen. Als je gewonen eieren gebruikt, zijn twee eieren genoeg en moet je alleen het eiwit en het eigeel van elkaar splitsen.

De derde stap is een (koeken)pan nemen en hier kan je olijfolie of kokosolie in doen om het wat gezonder te maken. Je kan ook altijd boter als vetstof gebruiken. Als de pan is opgewarmen is het tijd om de sneetjes brood (ik heb er in totaal drie gebruikt, maar je kan kiezen hoeveel je hiervan gebruikt) in de eiwitten te doppen en in de opgewarmde pan te leggen. Nu moet je wel zien dat het vuur niet de hoog staat, want dan is de kans groot dat je brood snel aanbrandt. Verder moet je zelf zien hoelang elke kant van het brood nodig heeft, want dit kan verschillen.

De vierde stap is het voorbereiden en snijden van het fruit. Het enige dat je hier hoeft te doen is de aardbeien eenmaal (of tweemaal) doormidden snijden en de banaan in een kommetje met een vork plat prakken. Zodat er een zachte substantie ontstaat die je op de french toast kan smeren als deze klaar is.

De vijfde en laatste stap is dan de french toast op een bord leggen en ‘bekleden’ met de banaansubstantie en verder met de aardbeien en frambozen. Je kan ook altijd nog blauwe bessen of braambessen of ander fruit toevoegen. Verder kan je ook nog een beetje stevia of andere vervangingssuiker over de french toast sprinkelen indien je dit lekker vind. Maar zelf vind ik het eindresultaat met al het fruit al zoet genoeg. (:

Hier kan je het eindresultaat nog is bekijken en als je dit een leuk recept vond en je wil dit zelf ook eens maken, alvast smakelijk!

Als je dit ontbijt (of dessert) nu ook eens zelf maakt, dan mag je mij altijd taggen in je foto op instagram. Mijn instagram kan je vinden in de zijbar tussen alle social icoontjes. Enjoy.

See you soon!