Healthy Eats #8 : Tagliatelle spinazie

Hi,

Vandaag laat ik jullie nog eens een gezond recept zien in ‘healthy eats’. Dat mag wel na de feestdagen en om het nieuwe jaar goed te beginnen. Ik weet dat jullie op de foto spaghetti in plaats van tagliatelle zien. Dit komt omdat ik niet meer genoeg tagliatelle had en ik wou toch het recept deze week met jullie delen. Je kan dit gerecht zo simpel en gezond houden als je zelf wilt, of je kan nog andere ingrediënten toevoegen.

Ingrediënten :

– Volkoren Tagliatelle of Spaghetti (hoeveelheid naar keuze)

– Verse peterselie

– Handvol kerstomaatjes

– 1 ui

– 1 teentje knoflook

– Blokjes bevroren spinazie (zonder toevoegingen, hoeveelheid naar keuze, zelf gebruik ik zo’n 5-6 blokjes)

– Beetje olijfolie

– Pancetta (kan weggelaten worden)

– Eventueel een beetje geraspte parmezaan

Bereidingswijze :

Zoals ik al zei kan je kiezen wat je weglaat of toevoegt en de hoeveelheden zijn ook heel makkelijk aan te passen.

Breng een pot met water aan de kook en kook de tagliatelle of spaghetti volgens de aanwijzingen. Indien je ervoor kiest om pancette te gebruiken, kan je deze best nu bakken en even laten uitlekken op een vel keukenpapier. Halveer de kerstomaatjes of snij ze in schijfjes.

Snij de ui en het teentje knoflook zeer fijn en stoof aan in de (wok)pan, tot de ui glazig is. Snij of hak de peterselie heel fijn (je kan ook gedroogde peterselie gebruiken) en doe deze bij in de pan. Voeg de pasta en de pancetta toe en roer goed door. Als alles goed gemengd is kan je de gesneden kerstomaatjes toevoegen, het gerecht bijkruiden en eventueel een beetje olijfolie toevoegen. Je kan er ook voor kiezen om nog een beetje parmezaan door het gerecht te doen, ik doe dit zelf ook altijd. Et Voila, jouw tagliatelle spinazie is klaar. Dit gerecht duurt max. 20 minuten om klaar te maken en is niet te zwaar. Hoe meer spinazie je natuurlijk toevoegt, hoe groener je pasta eruit zal zien.


Zo, dat was het alweer voor deze ‘healthy eats’, ik hoop dat jullie ervan genoten hebben. Mocht je ook eens iets uit de ‘healthy eats’ rubriek maken, vergeet dan zeker niet om de hashtags #yaraloveshealthy & #healthyeats te gebruiken.

Wat is jouw favoriete gezonde pastagerecht?

Volg jij mij al op InstagramFacebook & Bloglovin?

See you soon!

Share:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge