Recept : Gingerbread koekjes

Hi,

Ja hoor, je ziet het goed eindelijk komt het eerste kerst recept online. Na een lange week ben ik er eindelijk aan toe gekomen om dit recept eens uit te proberen. Zoals jullie kunnen zien, is dit geen ‘healthy eats’. Aangezien de feestdagen eraan komen moest ik ook een aantal leuke kerstrecepten met jullie delen. Vandaag deel ik met jullie een recept om feestelijke gingerbread koekjes te maken.

Ben je benieuwd geworden? Lees dan zeker verder.

Zoals jullie kunnen zien heb ik ervoor gekozen om mijn icing op een iets minder traditionele manier aan te brengen. Meestal zie je bij gingerbread koekjes leuke oogjes, een neusje, mondje en knopjes. Helaas is dit een heel erg precisie werk, waar ik nog wat op moet oefenen.

Ingrediënten :

300 g bloem

115 g boter

160g bruine suiker

160g siroop (suikersiroop)

1 ei

1 tl gemberpoeder

1tl kaneel

1tl nootmuskaat

snuifje zout

decoratie, icing (= bloemsuiker + water)

Bereidingswijze :

Meng de boter, bruine suiker, suikersiroop en het ei tot een romig mengsel. In een andere kom meng je de bloem, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat en het snuifje zout. Voeg het droge mengsel stuk bij stuk toe aan het vloeibare mengsel. Doe het deeg op een stuk plastic folie en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160°C, rol het deeg uit en gebruik een uitsteekvormpje. Bak de koekjes gedurende 15 minuten op 160°C. Laat de koekjes afkoelen voor je ze gaat versieren met de icing. Ik had een witte chocoladestift gekocht hiervoor, maar dit werkte niet goed. Dan ben ik aan de slag gegaan met een zelfgemaakte icing van bloemsuiker en een klein beetje water. Zo, dit was het alweer. Het lastige aan dit recept is het feit dat het deeg 4 uur in de koelkast moet opstijven. Maar dit is wel echt nodig, anders is het deeg veel te zacht.

Ik hoop dat jullie dit recept leuk vonden en mocht je deze koekjes ook willen maken, vergeet mij dan zeker niet te taggen op social media.

Weet jij al welke recepten je tijdens de feestdagen gaat uitproberen?

Volg je mij al op InstagramFacebook & Bloglovin?

 

Share:

5 Reacties

  1. 15 december 2017 / 12:09

    Ah wat zijn ze leuk!! Ik heb gelijk zin om ze te maken
    Iris onlangs geplaatst…Disneyland | Day 2My Profile

  2. 16 december 2017 / 22:39

    Ze zien er niet alleen lekker uit maar ook nog eens schattig.