Hi!

Vandaag heb ik weer een healthy eats. Deze heb ik last minute uitgevonden toen ik ingrediënten had maar niet zeker wist wat ik er mee moest maken. Naast ‘healthy eats’ zullen er trouwens ook andere recepten (niet allemaal even gezond) op deze blog komen. Laten we beginnen!

Ingrediënten :

Chinese mie (ik had een pak van Soubry en heb  1 deel mie gebruikt.), 2 tomaten, lenteui, kalkoenblokjes, spinazie (hierbij kan je kiezen hoeveel je gebruikt, ik had wat minder als verwacht.). Verder kan je nog iets van een sausje of tomatenblokjes toevoegen wat ik de volgende keer dat ik dit maak zeker eens ga proberen. Het was een klein beetje droog zonder de saus maar je kan ook een beetje olijfolie toevoegen. Ik had ook maar 1 tomaat toegevoegd maar 2 of meerdere tomaten erbij zullen veel beter zijn.

Werkwijze :

Dit is eigenlijk heel simpel en snel gedaan. Je kookt de mie voor 4 minuten en terwijl kan je de kalkoenblokjes kruiden en in de pan bakken. Dan moet je wachten tot de kalkoen al redelijk gaar is en dan kan je beginnen met de groenten toe te voegen. Ik heb eerst wat water erbij gedaan voor een klein beetje saus en daarna ben ik begonnen met de spinazie. Je kan eigenlijk kiezen wat voor groenten of vlees je toevoegt. Dit gerecht is ongeveer hetzelfde als wokken. Paprika en courgette zouden hier ook heerlijk bij zijn. Maar omdat ik op voorhand niet goed had nagedacht over wat ik zou gaan maken ben ik deze twee groenten dus vergeten mee te brengen van de winkel. Verder kan je dit gerecht dus personaliseren zoveel je wilt naar smaak. Je kan de mie vervangen door rijst, pasta,…

Dit is een simpel & lekker gerecht voor als je niet veel inspiratie en tijd hebt om te koken. Perfect voor in de week dus!

Enjoy!

Als jij zelf nog tips hebt over wat je nog allemaal met dit gerecht kan doen, laat ze dan zeker achter in de reacties!

 

Hi!

Vandaag is het al de beurt aan de tweede healthy eats. Sorry dat deze healthy eats niet meer gisteren online is gekomen. Vandaag gaan we quinoa brownies maken! Dit doen we door gebruik te maken van quinoa meel. Ik heb deze van het merk NatureCrops waar ook dit recept op te vinden is (op de verpakking).

Wat heb je nodig?

250 gram pure chocolade, 200 gram boter, 4 eieren, 300 gram poedersuiker & 250 gram quinoameel

Werkwijze :

1. Hak de pure chocolade fijn en meng met de boter in een kom. Laat het chocolademengsel au bain-marie smelten (door de kom in een grote pan met heet water te plaatsen).

2. Klop de eieren en de poedersuiker licht op in een kom. Voeg het eimengsel toe aan het chocolademengsel, zodra het chocolademengsel is afgekoeld.

3. Voeg de quinoameel toe en mix het mengsel voorzichtig voor ong. 6 minuten.

4. Smeer een ovenschaal in met boter en voeg het chocolademengsel toe.

5. Bak op 180 graden gedurende 20 minuten.

Dit is een recept voor 6 personen.

Enjoy!